O tema deste ano é “Inovar hoje para nutrir o amanhã”. Este tema reforça o papel da ciência, da tecnologia e da inovação na promoção de sistemas alimentares mais sustentáveis, assegurando alimentos seguros e nutritivos para todos e protegendo o planeta para as gerações futuras.

Neste Dia Mundial da Alimentação, a Unidade de Dietética e Nutrição do Hospital Lusíadas Lisboa lança-lhe um simples desafio: durante este mês, tente incluir diariamente pelo menos um alimento da época nas suas refeições. Optar por alimentos sazonais é uma forma prática de contribuir para uma alimentação mais sustentável, valorizar os produtores locais e beneficiar de alimentos mais frescos, saborosos e nutritivos.

• Castanhas: Fonte de hidratos de carbono complexos e fibra, fornecem energia e ajudam a promover a saciedade. Fonte de fibra, vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio e magnésio. Dica: Pode ser assada ou cozida, utilizada em purés e sopas, ou como acompanhamento de pratos de carne e peixe.
• Romã: Rica em compostos antioxidantes, que contribuem para a proteção das células contra o stress oxidativo. Fonte de fibra, potássio e vitamina C. Dica: Retire as membranas esbranquiçadas. Os bagos ficam ótimos em saladas, iogurte ou saladas de fruta.
• Marmelo: Rico em fibra e fonte de vitamina C, cobre e antioxidantes. O seu elevado teor de pectina contribui para a saúde intestinal. Dica: Consuma cozinhado, em compotas, marmelada, assado ou como acompanhamento de pratos de carne.
• Diospiro: Rico em carotenoides, nomeadamente β-caroteno, e fonte de vitamina C e potássio. Dica: Prefira consumi-lo maduro. Experimente combiná-lo com canela, iogurte natural ou frutos secos.
• Abóbora: Fonte de vitamina A, importante para a manutenção da visão e do funcionamento normal do sistema imunitário. Dica: Ideal para sopas, purés e compotas. As pevides, depois de secas e torradas, podem ser utilizadas como aperitivo.
• Batata-Doce: Rica em β-caroteno, fibra, vitamina C e potássio. Apresenta um índice glicémico (IG) inferior ao da batata comum, o que favorece uma glicemia mais estável. Dica: Pode ser cozida, assada ou preparada em palitos na air fryer, obtendo uma textura crocante e naturalmente adocicada.

O desafio está lançado: quantos destes alimentos da época consegue incluir na sua alimentação esta semana?

Porque inovar hoje também significa redescobrir o valor dos alimentos que cada estação nos oferece, contribuindo para um amanhã mais saudável e sustentável para todos.