A ciência confirma o poder da fruta e dos legumes

A Organização Mundial de Saúde já reconheceu que o baixo consumo destes alimentos é um importante fator de risco associado ao desenvolvimento de doenças crónicas não transmissíveis. Por isso, recomenda o consumo diário de pelo menos 400 gramas de fruta e legumes como parte de uma dieta saudável. Para incentivar o consumo destes alimentos, nasceu nos Estados Unidos da América o Programa “5 ao dia”, que promove o consumo diário de 5 porções de fruta e legumes, correspondentes a, aproximadamente, 400gramas.

Uma porção = 80g de fruta ou legumes

Corresponde a:

Uma peça de fruta de tamanho médio

ou

Meia chávena almoçadeira de legumes cozinhados

ou

Uma chávena almoçadeira de legumes crus

Como consumir mais fruta e legumes no dia-a-dia?

• Experimente alimentos diferentes: inclua frutas e legumes que não tem por hábito comer e utilize-os na preparação de novos pratos;
• Inclua a fruta e os legumes nas diferentes refeições ao longo do dia. Além de enriquecerem cada uma das refeições com vitaminas e minerais, permitem-lhe ter uma dieta mais variada;
• Brinque com as cores dos alimentos: quanto mais colorida for a sua refeição, mais variada e saudável será, pois terá na sua composição diferentes nutrientes e sabores;
• Varie também a forma de apresentação dos pratos, especialmente se pretende incentivar crianças a consumi-los;
• Dê preferência aos alimentos de época, pois são mais baratos, saborosos e ricos em nutrientes;
• Tenha sempre à mão fruta fresca lavada e pronta a ser consumida;
• Sempre que possível, coma fruta crua com casca e varie entre legumes crus ou cozinhados, sempre devidamente lavados. Desta forma, aproveita os diferentes benefícios destes alimentos;
• Não se limite aos frescos: frutas e legumes congelados podem também ser boas opções, desde que sem gordura ou açúcar adicionado.