Blog Lusíadas

O que é a acrilamida e os riscos para a saúde

Foi descoberta por investigadores suecos em 2002 e, desde então, a análise de alimentos cozinhados e processados constatou que este composto surge, fundamentalmente, em alimentos submetidos a temperaturas muito elevadas.

Analgesia de trabalho de parto

O alívio da dor associada ao trabalho de parto pode ser obtido com diferentes técnicas, que incluem a analgesia epidural.

Sarampo: mais vale prevenir

O sarampo é uma doença contagiosa, potencialmente grave, mas possível de prevenir. Portugal já não pode garantir a imunidade de grupo e a vacinação é ainda mais importante.

Bronquiolite: o que é e qual o tratamento

A doença é viral e tanto mais grave quando mais pequena for a criança. O pediatra Sérgio Neves, explica o que é a bronquiolite, como se previne e que formas de tratamento existem. E deixa um alerta: os aerossóis, mesmo que usados só com soro, estão desaconselhados.

Congelar alimentos: regras para garantir a segurança

Muitas pessoas podem ficar doentes devido ao consumo de alimentos ou água contaminada por microrganismos perigosos e/ou químicos tóxicos. Como congelar então os alimentos de forma segura?

Alegações nutricionais: como interpretar?

Dizer que um alimento tem um “baixo valor energético” é o mesmo que dizer que tem um “valor energético reduzido”? E qual é a diferença entre um produto “sem açúcares’’ e outro ‘’sem adição de açúcares’’? A especialista ajuda-o a distinguir e a interpretar as alegações nutricionais dos rótulos dos alimentos.