Blog Lusíadas

Sal: haverá algum tipo mais saudável?

Há quem acredite que ao optar por tipos de sal alternativos, como a Flor de Sal ou o Sal dos Himalaias, está a fazer uma escolha mais saudável. Será?

Beldroega: qual a sua importância nutricional?

A beldroega, planta selvagem e comestível, é uma das maiores fontes vegetais de ómega 3. Saiba como a consumir.

Como escolher pescado fresco?

O termo pescado inclui o peixe, os crustáceos, os moluscos bivalves ou os cefalópodes (como chocos, lulas e polvos). Conheça as regras para os escolher bem.

Aditivos alimentares: o que são

Os aditivos alimentares são substâncias, naturais ou artificiais, adicionadas aos alimentos para aumentar o seu prazo de validade ou fornecer-lhes cor, sabor e/ou consistência.

Cogumelos: serão uma boa fonte proteica?

O teor proteico dos cogumelos é superior ao da maioria dos vegetais, mas bastante inferior ao das principais fontes de proteína animal. Devem, por isso, ser complementados por outras fontes proteicas.

Organizar o frigorífico: como evitar contaminações

A forma como arrumamos os alimentos no frigorífico pode propiciar ou, pelo contrário, impedir contaminações/intoxicações alimentares.