Blog Lusíadas

Organizar o frigorífico: como evitar contaminações

A forma como arrumamos os alimentos no frigorífico pode propiciar ou, pelo contrário, impedir contaminações/intoxicações alimentares.

Colposcopia: para que serve e cuidados a adotar

A colposcopia é um exame feito pelo ginecologista em consultório. Pode servir para observar lesões identificadas por outros exames, para as tratar ou para verificar se o tratamento foi bem-sucedido.

Micróbios e higiene: 7 factos e mitos

Os britânicos inventaram a “regra dos cinco segundos” e por cá continuamos a ouvir dizer às crianças para soprarem na bolacha que caiu ao chão antes de a voltar a pôr na boca. Luís Tavares, coordenador da Unidade de Doenças Infeciosas do Hospital Lusíadas Lisboa, explica por que não fazem sentido estes conselhos e esclarece outros mitos relacionados com os microrganismos e a higiene.

O que é a acrilamida e os riscos para a saúde

Foi descoberta por investigadores suecos em 2002 e, desde então, a análise de alimentos cozinhados e processados constatou que este composto surge, fundamentalmente, em alimentos submetidos a temperaturas muito elevadas.

Congelar alimentos: regras para garantir a segurança

Muitas pessoas podem ficar doentes devido ao consumo de alimentos ou água contaminada por microrganismos perigosos e/ou químicos tóxicos. Como congelar então os alimentos de forma segura?

Alegações nutricionais: como interpretar?

Dizer que um alimento tem um “baixo valor energético” é o mesmo que dizer que tem um “valor energético reduzido”? E qual é a diferença entre um produto “sem açúcares’’ e outro ‘’sem adição de açúcares’’? A especialista ajuda-o a distinguir e a interpretar as alegações nutricionais dos rótulos dos alimentos.